Reggianito de Arroz Koji - 250 gr (aprox)
Mini horma curada de preparado de arroz koji con sal marina
a travez de un proceso de fermentacion de arroz koji y sal marina . primero se fermenta la pasta
luego pasa a la prensa y a dar forma a las hormas - que estaran curando en la camara a unos 24 gr hasta estar a punto
tiene sabor y aspecto de un romano un poco mas arenoso o un reggianito. claro , no tiene ingrediente animal lacteo. es otra textura y un sabor umami dulce salado excelente
una vez que lo reciba lo conserva en heladera .
Ideal para rallar o lascas de mandolina -
